万紫千红

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简介

〔万紫千红〕是为春节设计的一道菜,造型美观,色彩鲜艳,营养丰富,适合春节家宴。

用料  

馄饨皮 1两
葡萄 半斤
草莓 半斤
鸡蛋 2个
牛奶 90ml
红薯 半斤
黄瓜 1根
500ml
淀粉

万紫千红的做法  

  1. 做‘花盏’的壳。取2张馄饨皮,捏成烧麦皮的形状。锅里的油烧到五成热,放入‘花盏’用中火炸成金黄色,定型

  2. 红薯切成小粒,放油锅里炸成金黄色,捞起。黄瓜切成小粒

  3. 蛋清炒牛奶。按蛋清2个:90ml牛奶:1小勺淀粉的比例调配好,再加入一点盐搅拌均匀

  4. 按炒鸡蛋的方法将调配好的浆炒到凝固,油可比炒蛋多放一点,最好用不沾锅。注意要用小火,并且要不停的翻炒,1分钟就了够

  5. 将炒好的蛋清牛奶装到‘花盏’中,再放上炸好的红薯粒和黄瓜粒

  6. 最后按图中的样子把水果和花盏摆盘

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