藕粉山楂糕

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用料  

山楂 500克
白糖 100克
藕粉 15克
250克

藕粉山楂糕的做法  

  1. 山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核

  2. 锅里放入250克的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂

  3. 待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥

  4. 将山楂果泥倒入锅中,加入100克白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡泡

  5. 15克藕粉用少许凉白开溶化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用

小贴士

1、山楂一定要事先加工,清洗干净后去核、去底部
2、煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底)
3、因为事先去掉核,所以可以直接放入搅拌机打碎
4、没有藕粉也可以用淀粉代替,凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱,冬天室温即可)
其实山楂是非常好凝固的,即使不放藕粉也可以,但放了藕粉更结实一些,
可以随意切块,吃着也方便

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