汽水肉

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简介

这道汽水肉蒸出来的汤汁特别鲜美又不油腻,拌饭非常美味。我上面卧了一个荷包蛋是为了成品看起来更漂亮,不喜欢可以不加。

用料  

肥瘦肉
鸡蛋
海米(可不加)
水淀粉(可不加)
生抽
花椒粉
胡椒粉
芝麻油

汽水肉的做法  

  1. 肥瘦肉切小粒

    汽水肉的做法 步骤1
  2. 加海米剁碎

    汽水肉的做法 步骤2
  3. 加葱姜末

    汽水肉的做法 步骤3
  4. 加入所有调味料

    汽水肉的做法 步骤4
  5. 加入水淀粉搅拌均匀

    汽水肉的做法 步骤5
  6. 肉馅搅拌上劲

    汽水肉的做法 步骤6
  7. 加入一个鸡蛋

    汽水肉的做法 步骤7
  8. 继续搅拌上劲

    汽水肉的做法 步骤8
  9. 取一深盘,放入肉馅,铺平,中间扒开一个小洞,加入适量清水至没过肉面,打入一个鸡蛋

    汽水肉的做法 步骤9
  10. 水开后放入蒸锅,盖盖蒸15分钟左右

    汽水肉的做法 步骤10
  11. 取一深盘,放入肉馅,铺平,中间扒开一个小洞

    汽水肉的做法 步骤11
  12. 加入适量清水至没过肉面

    汽水肉的做法 步骤12
  13. 打入一个鸡蛋

    汽水肉的做法 步骤13
  14. 水开后放入蒸锅

  15. 盖盖蒸15分钟左右

小贴士

1、肉馅适合带点肥更滑嫩。
2、肉馅可以根据自己喜欢的味道来调制,不一定按我的配料和调味料。
3、具体蒸制时间根据肉馅的多少和厚度定。

汽水肉的留言

  • 小猪猪舟  2个月前  
    0
    请问是加热水还是冷水
    作者回复 16天前  
    冷水。

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