大葱梭子蟹

24
人做过这道菜

用料  

大葱梭子蟹的做法  

  1. 将梭子蟹清洗干净,去腮去肚脐去内脏(可请卖螃蟹的帮忙处理好)

    大葱梭子蟹的做法 步骤1
  2. 用剪刀将蟹剪成四小块

    大葱梭子蟹的做法 步骤2
  3. 切口处沾上干淀粉,将蟹大钳子用刀背拍碎,方便成熟与入味

    大葱梭子蟹的做法 步骤3
  4. 油锅烧至8成热,下入蟹块炸1分钟

    大葱梭子蟹的做法 步骤4
  5. 捞出沥干油

    大葱梭子蟹的做法 步骤5
  6. 锅中留底油,下入大葱段,蒜片和姜片

    大葱梭子蟹的做法 步骤6
  7. 炒至葱段变软,下入炸过的蟹块同炒

    大葱梭子蟹的做法 步骤7
  8. 喷入少许料酒,撒入椒盐粉,继续翻炒几下,出锅装盘即可

    大葱梭子蟹的做法 步骤8

小贴士

1、在挑螃蟹时,要选择活的,蟹脚齐全的;
2、蟹块下油锅炸之前需要控干水分,不然容易炸锅;
3、不要在油中炸太久,不然蟹肉容易老;
4、不宜多吃。特殊人群慎食。

大葱梭子蟹的留言

关于大葱梭子蟹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 26 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1255 收藏

作者子瑜妈妈的其他菜谱