健康菜月饼

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简介

这里用粗粮做皮,菜做馅,做一个别致清爽的月饼,给大家解解腻,清清节日厚腻的肠胃~
此月饼饼皮香脆有着玉米的香味,馅料清香鲜美~~

用料  

玉米面 100g
小米面 100g
腌盖菜 80g
速冻槐花 100g
面粉 50g
开水 适量
豆干 80g
豆腐 50g
2g

健康菜月饼的做法  

  1. 将玉米面、小米面混合,用开水烫成面团,晾凉,用适量面粉揉匀

    健康菜月饼的做法 步骤1
  2. 将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合,加入压成泥的豆腐,用盐调好味

    健康菜月饼的做法 步骤2
  3. 用一块面团压成厚皮包住馅料,用手的虎口慢慢包团成菜团子

    健康菜月饼的做法 步骤3
  4. 包好的胚料滚一层面粉

    健康菜月饼的做法 步骤4
  5. 用月饼模按压

    健康菜月饼的做法 步骤5
  6. 轻轻扣出

    健康菜月饼的做法 步骤6
  7. 用橄榄油涂匀电饼铛并预热

    健康菜月饼的做法 步骤7
  8. 将月饼花纹向下,煎烙成金黄色即可

    健康菜月饼的做法 步骤8

小贴士

1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉,不然会粘;
2、煎烙时一定花纹向下,以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹;
3、腌盖菜亦可用雪菜替代,当然用自己喜欢的别的馅料也可。

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