红烧肉

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用料  

红烧肉的做法  

  1. 五花肉切麻将大小的块,姜切片,葱切段,备用

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 肉入沸水锅焯水盛出

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 锅烧热,放入肉,小火,煎至肉出油略变金黄

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 加入葱姜入角桂皮煸炒

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 加入老抽、生抽、料酒、盐、腐乳汁炒均

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 加入热水,没过肉,大火烧开

    红烧肉的做法 步骤6
  7. 转微小火加锅盖,炖1小时

    红烧肉的做法 步骤7
  8. 加入冰糖,转大火收汁

    红烧肉的做法 步骤8

小贴士

冰糖放在最后收汁的时候用,能起到增色增香提亮的作用。
如果使用其它锅具,请在放肉前锅内入油,切记!

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