百合炒牛肉

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用料  

牛肉 半斤
鲜百合 3两
生抽 少许
蚝油 少许
色拉油 少许

百合炒牛肉的做法  

  1. 牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上

  2. 锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了

小贴士

做这道菜我没有用生粉腌牛肉,更能保持牛肉的原汁原味,也同样能炒出嫩牛肉。
不过,有些牛肉是注过水的,可在腌牛肉时加入一些生粉。
牛肉要切成薄片。
没有色拉油也可以用调和油或其它熟油。

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