家常版台式卤肉饭

用料  

五花肉 500克
紫皮洋葱 半个
香菇 3朵
鸡蛋 2个
3大片
八角 1个
食用油 1大勺
老抽 1大勺
生抽 3大勺
料酒 4大勺
冰糖 适量

家常版台式卤肉饭的做法  

  1. 鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开,煮开后关火盖上锅盖焖十分钟

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤1
  2. 小油菜洗净用水焯一下

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤2
  3. 洋葱和香菇切丁

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤3
  4. 五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤4
  5. 锅热后放入少量的油,再放入洋葱丁翻炒出香味

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤5
  6. 放入五花肉丁翻炒至肉色泛白,煸炒至微微泛油

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤6
  7. 倒入香菇丁继续翻炒

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤7
  8. 淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤8
  9. 撒入少许五香粉翻炒均匀

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤9
  10. 放入姜片和八角

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤10
  11. 加入开水没过食材,中小火炖一小时

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤11
  12. 半小时后放入包好的鸡蛋

    家常版台式卤肉饭的做法 步骤12
  13. 再放入一些冰糖

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  14. 盖上锅盖小火继续焖半小时

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