凉拌南极海茸条

简介

家宴上的凉菜既要保持口感好,又要让味道不流失,还要在家宴上尽量一次食用完,凉拌菜一旦剩下就必须倒掉!
下面这道菜是以排列式,吃的时候直接夹起一个卷,方便而且吃的时候多重口感。也可以根据来客的位数来上,效果也很好!

用料  

南极海茸条
樱桃小萝卜
半个洋葱
香菜
黄瓜
生抽
香油
白糖

凉拌南极海茸条的做法  

  1. 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎

    凉拌南极海茸条的做法 步骤1
  2. 小萝卜切丝、洋葱切末、姜切片,香菜切段

    凉拌南极海茸条的做法 步骤2
  3. 锅内做水烧开,放入姜片将海茸条倒入,开锅撇去浮沫略煮焯熟

    凉拌南极海茸条的做法 步骤3
  4. 将碗中放入生抽,醋,香油,洋葱末,少许盐,白糖调成汁

    凉拌南极海茸条的做法 步骤4
  5. 黄瓜用刮皮器刮出长条

    凉拌南极海茸条的做法 步骤5
  6. 焯好的海茸条过凉待用

    凉拌南极海茸条的做法 步骤6
  7. 将调好的汁倒入海茸条里

    凉拌南极海茸条的做法 步骤7
  8. 拌匀撒入香菜末

    凉拌南极海茸条的做法 步骤8
  9. 用黄瓜条包裹成小团,摆放在盘中即可

    凉拌南极海茸条的做法 步骤9

小贴士

这道菜既可以排列着上,也可以码放在大盘中,当然按位上也可以,无论哪种都能保持独立性,口感却是一致的,外形也美观,您可以考虑家宴凉拌菜的处理方法用这种!

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