泰式酸辣鱼

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简介

每到传统节日鱼是餐桌上必不可少的一道菜,吃惯了清淡口味的异族一家,在仲秋时节换换菜式,来道重口味的泰式酸汤鱼,给味蕾增添更丰富的感受。
酸辣适中的酸汤鱼上桌后让舌尖体会到回归纯天然,感受到鱼鲜和天然香料融合后,余味在口腔里回荡。至始至终闻不到添加剂的味道。

用料  

黑鱼 一条,600g,
适量
适量
鸡蛋 1个
生菜 适量
酸辣料理 一包
适量
适量

泰式酸辣鱼的做法  

  1. 买鱼时店主已经把鱼处理好,回家清洗去鱼的黏液即可

    泰式酸辣鱼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里,并将所有主、副料搅拌均匀,腌渍20分钟

    泰式酸辣鱼的做法 步骤2
  3. 酸辣料理煲打开后放入容器里,加入适量的水将其调匀成浓汁

    泰式酸辣鱼的做法 步骤3
  4. 起锅烧一锅开水,将鱼放入锅中焯至表面变色,捞出沥干水分

    泰式酸辣鱼的做法 步骤4
  5. 另起锅,放入少量的水并注入酸辣浓汁

    泰式酸辣鱼的做法 步骤5
  6. 锅里的汤汁开锅后,放入鱼片,煮制断生,生菜先放在碗里,鱼肉和汤淋上即可

    泰式酸辣鱼的做法 步骤6

小贴士

黑鱼富含高蛋白,一定要吃鲜活现宰的,此鱼将死时未死肉先腐,死后鱼肉有毒素,不建议食用。

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