浓白鲫鱼汤

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简介

今天上道简单的鲫鱼汤吧!说简单,其实做好了,也还是需要有些技巧的,熬出浓浓的白白的鲫鱼汤,在这个初秋,慢慢享受一下生活的滋味吧!

用料  

浓白鲫鱼汤的做法  

  1. 鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净,葱姜切好

    浓白鲫鱼汤的做法 步骤1
  2. 平底锅,最好是不粘锅,放一点底油,油热后放入鲫鱼稍微煎一下,两面都要煎一下

    浓白鲫鱼汤的做法 步骤2
  3. 汤锅里把水烧开,沸腾后放入煎好的鲫鱼,开锅滚水煮10分钟,再转至中火继续炖煮

    浓白鲫鱼汤的做法 步骤3
  4. 去掉一些浮沫,继续熬至汤浓白加入鸡精、盐,出锅前再撒上香菜末和胡椒粉

    浓白鲫鱼汤的做法 步骤4

小贴士

熬出浓白鲫鱼汤的要点:
1、鲫鱼事先要煎一下
2、沸水鲫鱼下锅煮
3、开始用大火煮,汤见白之后再转中火。

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