“新概念”面包

简介

这款面包里我加了紫薯块和栗子,做出来的面包,让你可以直接吃到紫薯和栗子。这么好的新概念面包真的只有在家里才会做出来,外面是买不到的。为什么呢?因为这种面包加的是新鲜的食材,保值期非常短,只有一天。当然在家里我们可以延长其保值期,就是把吃不完的面包切好后放入冰箱冷冻,什么时候吃,就在晚上把面包从冷冻室拿出放入冷藏室,第二天吃的时候用微波炉转半分钟即可。

用料  

高筋面粉 300克
紫薯 160克
栗子 80克
白糖 10克
4克
酵母粉 3克
橄榄油 10克
橙皮
葡萄干 50克
180克

“新概念”面包的做法  

  1. 面粉里加入白糖,盐,酵母粉和水和面到扩张阶段

    “新概念”面包的做法 步骤1
  2. 橙子清洗干净后刮下外皮

    “新概念”面包的做法 步骤2
  3. 把一个中等大小的紫薯清洗干净后去皮切成1厘米见方的丁

    “新概念”面包的做法 步骤3
  4. 栗子剥掉外壳,把栗子放在沸水里浸泡5分钟即可把栗子外衣去掉

    “新概念”面包的做法 步骤4
  5. 把栗子切成三小块

    “新概念”面包的做法 步骤5
  6. 在面团里把橙皮,紫薯丁和栗子块加入面团里和均匀即可

    “新概念”面包的做法 步骤6
  7. 面团发到两倍大后取出整成圆形

    “新概念”面包的做法 步骤7
  8. 把面团放在涂有油的烤盘上,让其再发酵40分钟左右

    “新概念”面包的做法 步骤8
  9. 在面团表层筛一层薄薄的面粉

    “新概念”面包的做法 步骤9
  10. 割包

    “新概念”面包的做法 步骤10
  11. 烤箱预热250度,大概20分钟后往烤箱里倒入一碗沸水,把烤盘放入烤箱下层,烤50分钟即可

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