黑白芝麻饼

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简介

最近经常有同一个配方做中式酥饼,只要加上不同的配料,口味可以千变万化。今天是第一款——黑白芝麻饼。

用料  

低粉 300克
黑白芝麻 适量(炒香)
苏打粉 3克
泡打粉 1.5克
猪油 150克,或者植物油
鸡蛋液 30克
细砂糖 150克

黑白芝麻饼的做法  

  1. 容器中放入鸡蛋液、细砂糖和苏打粉搅拌均匀

    黑白芝麻饼的做法 步骤1
  2. 猪油或者植物油加入做法1.中拌匀

    黑白芝麻饼的做法 步骤2
  3. 筛入低粉和泡打粉拌均匀

    黑白芝麻饼的做法 步骤3
  4. 将炒香的黑白芝麻加入做法3.中拌均匀

    黑白芝麻饼的做法 步骤4
  5. 拌好的面团,分割成每个35克-40克的小面团,揉成圆球状,用手轻压面团表面,排在铺了烘培纸的烤盆上,饼与饼之间保持一定的空隙

    黑白芝麻饼的做法 步骤5
  6. 在每个小饼的外表均匀的凃上一层蛋黃液

    黑白芝麻饼的做法 步骤6
  7. 烤箱180度预热10分钟后,将做法6.的小饼放进烤箱,180度烤20分钟左右至表面金黄色,取出

    黑白芝麻饼的做法 步骤7
  8. 彻底放凉后,放入密封盒保存

小贴士

1.如果无惧胆固醇,可以用猪油代替植物油,使小饼更加香酥。不过为了健康着想,还是建议用植物油;
2.具体烘烤的时间请依照自家的烤箱为准。

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