鸡腿两只，洗净，去骨
加盐、白糖少许、黑胡椒粒磨成粉，抹均匀，加生抽、老抽，抓匀，腌制3-4小时（过夜也可）
用料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁
洋葱切小粒，锅热油，爆香洋葱粒，下腌制好的鸡腿，带皮面先煎，至金黄，翻面继续煎
下黑椒汁，汤汁滚起后改中小火加盖6分钟入味，转大火收汁
盛出，改刀装盘
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馨月
