酸辣土豆丝

15 人做过这道菜
酸辣土豆丝是一道非常家常,非常普通的菜,几乎谁家的餐桌上都出现过它的身影,酸辣脆爽的非常开胃,非常下饭哈。
但如果让土豆丝熟而不软,脆而不生,且味道纯正也是不容易的。

用料  

酸辣土豆丝的做法  

  1. 红椒洗净切丝,香菜切断,蒜切片

    酸辣土豆丝的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切丝,越细越好哦,如果切不好就用擦子擦吧

    酸辣土豆丝的做法 步骤2
  3. 切好的土豆丝放凉水里浸泡,洗去淀粉,这样炒出来脆爽,不粘锅

    酸辣土豆丝的做法 步骤3
  4. 锅内放油,油热后放花椒,炸出香味,放入蒜片爆香

    酸辣土豆丝的做法 步骤4
  5. 放入土豆丝翻炒,放白醋和盐,动作要快哦,放入红椒丝快速翻炒

    酸辣土豆丝的做法 步骤5
  6. 最后放入香菜和味精翻炒均匀即可

    酸辣土豆丝的做法 步骤6

小贴士

如果不是新鲜的红辣椒,而是干的,炒的时候就与蒜片一起放哦。那样炸出来的干红椒很香很好吃。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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酸辣土豆丝的答疑

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