云欣蛹虫草浸乳鸽

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乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。是不可多得的食品佳肴。
蛹虫草是把菌种接到蚕蛹体内长出的草,是真真正正的“蛹体长草”,虽然长相跟虫草花比较相像,但在营养价值上却比虫草花高很多。冬虫夏草与人参、鹿茸齐名为为中国传统的三大补品而驰名中外,药化、药理和临床实验证明蛹虫草完全可以作为冬虫夏草的代用品。

用料  

乳鸽 2只
云欣蛹虫草 20克
红枣 5粒
生姜 1块
清水 6碗

云欣蛹虫草浸乳鸽的做法  

  1. 红枣清洗干净,去核后对半切开,云欣蛹虫草清洗干净,把云欣蛹虫草和红枣放进锅里,倒入6碗清水,提前浸泡2个小时以上;(我一般是上班前就浸泡上,晚上下班回家马上就可以开火,特别方便)

    云欣蛹虫草浸乳鸽的做法 步骤1
  2. 乳鸽请档主宰好,回来清洗干净,每只斩成四块。锅里的云欣蛹虫草和红枣等大火煲至水开后,转小火煲10分钟。放入乳鸽和姜片

    云欣蛹虫草浸乳鸽的做法 步骤2
  3. 大火煲至水重新煮开,撇干净血沫,开最小的火煮10分钟,关火后不开盖,继续浸10分钟

    云欣蛹虫草浸乳鸽的做法 步骤3
  4. 放盐调味即可

    云欣蛹虫草浸乳鸽的做法 步骤4
 

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