桂花糖芋

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人做过这道菜

简介

不知不觉中秋就要来了,举家团圆的日子总会让人无比兴奋,相信很多朋友此刻的心情跟我一样,早已归心似箭了。记得早几年,但凡有个黄金周,身边充斥的话题总是旅行、休闲、发呆…但如今,却听到越来越多的朋友要回家,这似乎说明,我们越来越思念那个最温暖、却总能给我们力量的地方
似乎每个节日都离不开一个话题,那就是吃,特别是这种亲朋团聚的日子,不论正餐还是零食,吃总能让我们迅速拉近彼此的距离。中秋节不仅要吃,还要吃得有传统、有特色,月饼是必不可少的,如果再有几样应景儿的中秋小食,那就更美妙不过了
今天就为大家介绍一款正适合中秋节吃的小吃:桂花糖芋。相传中秋吃糖芋的习俗源自汉时,是一道江南的传统甜点。光洁的小芋艿口感酥软,绵甜的汤汁呈酱红色,鲜亮诱人,且散发着浓郁的桂花香,特别容易受到孩子和女士们的喜爱。

用料  

小芋头 100g
糖桂花 3汤匙
红糖 适量

桂花糖芋的做法  

  1. 适量清水煮沸,放入小芋头灼烫1分钟

    桂花糖芋的做法 步骤1
  2. 捞出芋头过凉水,冲去粘液和浮沫

    桂花糖芋的做法 步骤2
  3. 重新煮沸适量清水放入芋头,依个人口味放入红糖

    桂花糖芋的做法 步骤3
  4. 小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀,大火煮沸即可

    桂花糖芋的做法 步骤4

小贴士

1.如果购买到未去皮的小芋头,削皮处理时注意防止直接接触粘液而引起皮肤不适;
2.女性食用也可放入适量姜末,对身体很好;
3.红糖不要用其他糖替代,会失去特殊的风味;
4.吃之前可以再浇适量糖桂花,香气会更加浓郁。

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