鱿鱼头炒花菜

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简介

一整个的鱿鱼,被我拌着吃点,炒饭吃点,还干啥吃来着?我自己都想不起来了!最后就剩这个鱿鱼头,琢磨了琢磨,把我们家现有的食材找了出来,这样炒着吃,还真好!就是我实在是想不起来太有诗意的名字了,要不,我非得给它起个特有诗意的名字不可!

用料  

鸡蛋 一个
鱿鱼头 一个
荷兰豆
花菜
白糖
味精
香油

鱿鱼头炒花菜的做法  

  1. 荷兰豆摘去老筋,洗净切成菱形块

  2. 花菜掰成小朵,洗净备用

  3. 锅内放水烧开,然后加几滴油,一点食盐(用油盐水焯出来的菜,颜色翠绿鲜亮,非常的漂亮),先放花菜,等锅内的水再次烧开的时候,放荷兰豆一起焯

    鱿鱼头炒花菜的做法 步骤3
  4. 锅内的荷兰豆一变色的时候,马上将花菜和荷兰豆捞出来,放凉水中过凉,然后用笊篱捞出控净水分

    鱿鱼头炒花菜的做法 步骤4
  5. 锅内放油,将一个鸡蛋打入,煎成荷包蛋(因为打入的是整个的鸡蛋,蛋黄是非常的不容易熟的,可以用铲子将蛋黄轻轻的刺破,这样再煎,蛋黄比较容易熟)

    鱿鱼头炒花菜的做法 步骤5
  6. 将煎好的荷包蛋放案板上切块备用

    鱿鱼头炒花菜的做法 步骤6
  7. 鱿鱼头冲洗干净,直接切段

    鱿鱼头炒花菜的做法 步骤7
  8. 锅内留底油,油热后放葱花和蒜末炝锅

    鱿鱼头炒花菜的做法 步骤8
  9. 放鱿鱼头快速翻炒,鱿鱼变色,马上放焯好的花菜和荷兰豆翻炒均匀

    鱿鱼头炒花菜的做法 步骤9
  10. 锅内最后放荷包蛋,然后加适量盐

    鱿鱼头炒花菜的做法 步骤10
  11. 一点白糖,少许味精,淋几滴香油,翻炒均匀出锅即可

    鱿鱼头炒花菜的做法 步骤11

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