南瓜糯米滋

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
8
挺好
4
一般
1
88
人做过这道菜

用料  

南瓜糯米滋的做法  

  1. 南瓜切片蒸熟,用叉子捣成泥状

  2. 将糯米粉,玉米淀粉和糖混合,把它们放入南瓜泥中合成柔软的面团

  3. 取一小份,搓圆按扁,挤上豆沙馅料

  4. 包成圆形,放入蒸锅,大火蒸8分种左右

  5. 取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滚一下,让它表面沾满椰蓉即可

小贴士

1.材料分量可以参考这个:南瓜泥200g,糯米粉120g,玉米淀粉15g,糖30g,在实际操作中可以调整,今天做的糯米糍只用到了100多克南瓜,水分特别大。
2.可以任意使用自己喜欢的馅料。
3.如果担心大小不一不容易蒸熟,可以在掐糯米剂子的时候大约称量一下,大小不要差太离谱就行。

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