葱烧栗子

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简介

栗子是秋天的养生菜品之一。其营养价值在《栗子焖香茄》中已有介绍。
而秋葱不仅能预防胃癌等疾病,而且还能降“三高”,是廉价的养生蔬菜。

用料  

生菜
栗子
小白菜
高汤(没有可用浓缩鸡汁等代替)
蒸鱼豉油
白糖
胡椒粉

葱烧栗子的做法  

  1. 栗子外皮划口(不要划到肉),加盐煮5分钟,剥出栗肉备用

    葱烧栗子的做法 步骤1
  2. 大葱(秋葱)治净切成大段备用

    葱烧栗子的做法 步骤2
  3. 生菜洗净。手撕成段备用

    葱烧栗子的做法 步骤3
  4. 热锅入油,三四成热时下入大葱段,小火煸成微黄,制成葱油

    葱烧栗子的做法 步骤4
  5. 下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出

    葱烧栗子的做法 步骤5
  6. 锅留底油,加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后,加少许清汤或清水,中火烧3分钟左右(至熟),加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅

    葱烧栗子的做法 步骤6

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