糖醋带鱼

上周单位事情多，又是值班，下基层检查工作，中午也不能回家做饭，每天早早出门，晚上回到家，因为孩子晚上在学校吃，不用给她做饭。所以剩下我和老公，只想喝点粥，吃点面条汤，做点简单的。晚上不能吃的太多，要不不消化。还是7分饱，比较舒服。最近迷上广场舞，吃完饭，休息一会儿，到河边的广场，去跳广场舞，出一声汗，很舒服。
带鱼是周日上超市买的，鱼里实际最爱吃的还是带鱼，刺少，易入味，也好做。尤其喜欢糖醋带鱼，用来就米饭吃，很下饭的。
炸鱼不破皮的三个小窍门：
1、带鱼洗净，切段，控干水分，并用厨房吸油纸吸干水分。
2、薄薄的裹一层面粉，要把多余的面粉抖掉。
3、炸的时候可以放在一个大漏勺里，让鱼和锅底不接触，这样炸出来的鱼都不会掉皮。