特浓奶香果酱酥饼

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(409 份)
好极了
295
挺好
96
一般
17
2634
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简介

这样造型的果酱曲奇,估计大伙儿都见得多了,比如以前的希腊可球就是它的同门师兄弟。但今儿这个配方,简单的调整,风味却大大不同。非常浓郁的奶香,非常酥松的口感,喜欢奶香味儿的童鞋绝不可错过。
制作过程,则实在太简单了,所以,今儿这篇博文,是我最近编辑起来最轻松的一篇,连TIPS都不用多废话了。估计,大伙儿看得也会比较轻松~~烘焙:烤箱中层,上下火180℃,15分钟左右

用料  

低筋面粉 70克
黄油 60克
全脂奶粉 35克
细砂糖 15克
鸡蛋 (全蛋液)22克
1/8小勺(0.625ml)
果酱 适量(口味任选)

特浓奶香果酱酥饼的做法  

  1. 黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打发至体积膨松

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤1
  2. 加入全蛋液,搅打均匀,成为膨松轻盈的混合物

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤2
  3. 将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤3
  4. 用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤4
  5. 翻拌成如图所示湿润的面糊

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤5
  6. 用手将面糊分成小份,搓成小圆球

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤6
  7. 用手指从小圆球的中心往下按,将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤7
  8. 用小勺盛果酱放在小坑里(如果想多放一些果酱,可以将小坑按得大一些、深一些)。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面金黄色即可出炉

    特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤8

小贴士

1、饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择,我用的是覆盆子果酱。
2、用手将面糊搓成小圆球的时候,如果面糊粘手,可以在手上拍点干面粉防粘。

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