葱烧木耳

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用料  

泡发黑木耳 适量
大葱 一根
生抽 一匙
蚝油 半匙

葱烧木耳的做法  

  1. 黑木耳提前泡发,摘洗干净,剪去根部,撕成适当大小的朵

    葱烧木耳的做法 步骤1
  2. 大葱洗净,切成2寸长的段再纵向切丝

    葱烧木耳的做法 步骤2
  3. 为锅注油,烧至五成热(在油里先放一点点盐,这样炒木耳时就不会飞溅油花免得被烫到),倒入木耳炒一分钟

    葱烧木耳的做法 步骤3
  4. 调入生抽和蚝油炒匀即可关火,倒入葱丝余温炒匀即可

    葱烧木耳的做法 步骤4

小贴士

1.木耳泡的时间越长越软糯,越短则越脆,早上吃就头天晚上泡,晚上吃就早上泡;
2.油锅里放少许盐不为调味而是为了防止向外溅油,炒其它怕飞油的菜也可以用这个方法。

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