大虾炒白菜

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
16
挺好
5
一般
0
153
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用料  

鲜虾 十只
白菜芯 一颗
蒜片
姜丝
葱花
料酒 半匙
适量
少许

大虾炒白菜的做法  

  1. 将虾剪去虾枪虾脚和眼睛前面的地方,在虾背处用牙签穿进去挑出虾线

    大虾炒白菜的做法 步骤1
  2. 白菜芯切大的滚刀片,菜帮和菜叶分开

    大虾炒白菜的做法 步骤2
  3. 炒锅注油中火烧热,放入蒜片和姜丝爆香,再放入虾小火炒出虾油(也就是油有出沫变红即可)

    大虾炒白菜的做法 步骤3
  4. 倒一点料酒烹一下,接着放入白菜帮煸炒至稍软,再放入白菜叶炒软,调入盐和糖翻炒匀即可出锅,撒上葱花即可

    大虾炒白菜的做法 步骤4

小贴士

1.炒虾油时一定火不能太急,否则容易发糊变黑;
2.料酒可以去虾的腥味,放一点糖是为了菜的口感更柔和,不会感觉干咸,当然不放糖也可以的。

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