干贝萝卜汤

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人做过这道菜

简介

淡味也是我博客的主导口味,今天继续做一道清淡的汤品。大家都知道冬天应该多吃萝卜,可以预防感冒。这道干贝萝卜汤非常适合冬季食用。

用料  

干贝萝卜汤的做法  

  1. 将干贝加水,蒸30分钟。萝卜切成小块

  2. 干贝捣碎,连蒸干贝的汤一起放锅里,加萝卜煮熟,加入芹菜(出锅加盐调味)即可

小贴士

有人说,一个地区因为气候的原因吃辣,这是正常的,而如果全国人都吃辣,那说明这是一个浮躁、寻求刺激的社会。我觉得这话有一定的道理,因为麻和辣是对味觉的强烈刺激。

为什么麻辣能够在全国蔓延呢?因为刺激总会带给人兴奋,口味淡的也就容易被口味重的所同化。就像人面对刺激和诱惑时,难以保持生活的本色。

虽然麻辣带给人刺激,但‘淡’可以品出淡、非常淡、有点咸、咸、太咸、微辣、辣、很辣,而口味重的却难以品出淡味之间的差别,都是不够味。生活也一样,寻求刺激的人难以品出平淡生活的滋味。所以,平凡的生活并非无味,关键在于你‘口味’的轻重。

《菜根谭》里说:“醲肥辛甘非真味,真味只是淡。神奇卓异非至人,至人只是常”。淡中品真味,把平常日子过得有滋味是一种境界。‘淡’作为一种生活态度,与吃菜的口味没有直接的联系。不过,保持清淡口味不仅有益健康,还可品尝出更多的美味。

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