凉拌豇豆

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用料  

豇豆一把
芝麻酱
姜丝
鸡精

凉拌豇豆的做法  

  1. 豇豆洗净去筋,切成段,在开水里焯五分钟,焯过之后放入凉水中冰一下,然后捞出控水

    凉拌豇豆的做法 步骤1
  2. 芝麻酱用温水调开,加入盐、鸡精调匀,一小块姜切成丝,把调好的芝麻酱和姜丝浇在豇豆上,吃时拌开

    凉拌豇豆的做法 步骤2

小贴士

1、豇豆煮的时候也要煮熟,但是要掌握好火候,煮太过豇豆容易太软就不好吃了,一般大火放入豇豆煮5-8分钟即可,豇豆的颜色会变深,出锅时放入凉水里过一下,可以保持豇豆的鲜绿颜色。
2、豇豆里含有易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可帮助消化,增进食欲,作为凉菜非常清爽可口。

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