折耳根拌咸肉

3
人做过这道菜

用料  

折耳根拌咸肉的做法1 (材料处理)

  1. 咸肉一块

    折耳根拌咸肉的做法 步骤1
  2. 锅内多放水,水开后,将咸肉装盘放入蒸锅内

    折耳根拌咸肉的做法 步骤2
  3. 中小火蒸40分钟。(也可用压力煲更省时省气)

    折耳根拌咸肉的做法 步骤3
  4. 将蒸好的咸肉出锅,切薄片

    折耳根拌咸肉的做法 步骤4
  5. 将折耳根的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡5分钟,捞出控干水分待用

    折耳根拌咸肉的做法 步骤5

折耳根拌咸肉的做法2 

  1. 取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎

    折耳根拌咸肉的做法 步骤1
  2. 调入白醋2勺

    折耳根拌咸肉的做法 步骤2
  3. 味极鲜1勺

    折耳根拌咸肉的做法 步骤3
  4. 一点香油、一点盐、一点白糖,如果有炸好的辣椒油,也来一点儿

    折耳根拌咸肉的做法 步骤4
  5. 调匀后浇在折耳根上,吃的时候,拌匀即可。最后将折耳根铺在盘底,码上切成薄片的咸肉,浇上调好的味汁,一盘微辣酸咸、清香爽口的【折耳根拌咸肉】就可以端上桌了

    折耳根拌咸肉的做法 步骤5

折耳根拌咸肉的留言

关于折耳根拌咸肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
189 收藏

作者璐稔的其他菜谱