手撕牛肉拌杂蔬

简介

周末卤上一锅牛肉,接下来的这一个礼拜就可以变换出多种牛肉美食。
凉着吃也行,热着吃也可,用卤好的牛肉炒、炖、煮、凉拌,无所不能。

用料  

熟牛肉 150克
香芹 2棵
洋葱 半个
胡萝卜 半根
红椒 半个
辣椒粉 一匙
植物油
生抽
适量
香醋 适量

手撕牛肉拌杂蔬的做法  

  1. 熟牛肉手撕成细丝

    手撕牛肉拌杂蔬的做法 步骤1
  2. 各种蔬菜洗净,控干,切成和牛肉丝差不多的细丝

    手撕牛肉拌杂蔬的做法 步骤2
  3. 牛肉和蔬菜混合

    手撕牛肉拌杂蔬的做法 步骤3
  4. 撒上辣椒粉

    手撕牛肉拌杂蔬的做法 步骤4
  5. 用勺子烧滚热油;趁热浇在辣椒粉上

    手撕牛肉拌杂蔬的做法 步骤5
  6. 添加生抽、糖和香醋拌匀即可

    手撕牛肉拌杂蔬的做法 步骤6

小贴士

1、卤牛肉有一定的咸度,所以凉拌的时候可以不加盐;
2、不喜欢生吃蔬菜的,可以把蔬菜提前焯一下水;
3、牛肉拆得越细越容易入味。

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