花雕炖猪蹄

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简介

猪蹄是我的最爱,我觉得猪蹄用酒清炖最好吃,掌握好时间,口感不软不硬,口味香而不腻。猪蹄富含胶原蛋白,是极好的抗皱食物。当然也不要吃太多,我每次只吃3小块,刚刚好解馋,才能保持对猪蹄的钟爱。

用料  

猪蹄 一个(七寸)
花雕酒 适量
少许

花雕炖猪蹄的做法  

  1. 猪蹄切小块,在沸水里捞过

  2. 将猪蹄放在炖盅里,加花雕酒和水(按1:1的比例),加盐

  3. 炖盅放高压锅中,高火炖到喷气,改中火炖15分钟。(没有高压锅也可以放电饭煲里炖80-90分钟)

  4. 要注意时间的掌握。没有花雕酒也可以用其它红酒,吃的时候只吃猪蹄,不喝汤

小贴士

抗皱食物有猪骨汤、鸡骨汤、鸡皮、鸡翅等

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