紫薯芸豆月饼

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简介

买了几个紫薯,家里还有前段时间买的白芸豆,就折腾了这款紫薯芸豆月饼,非常好吃!很软糯,很香甜,很细腻,入口即化。
这款月饼很独特,与众不同哈,除了不用烤箱,还免油,但比普通重油、高糖的月饼好吃,还健康营养,自己做,可以依照自家人的口味来定,糖也不用放那么多,吃起来爽口,还符合现代人少糖少油的健康理念哈。

用料  

白云豆 300克
紫薯 600克
白糖 30克

紫薯芸豆月饼的做法  

  1. 白云豆洗净,用清水浸泡1天至泡涨大,剥去外皮,放高压锅中压熟,压成泥,放白糖,用炒锅炒至软硬适中即可

    紫薯芸豆月饼的做法 步骤1
  2. 紫薯洗净,用锅蒸熟,压成泥

    紫薯芸豆月饼的做法 步骤2
  3. 把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆

    紫薯芸豆月饼的做法 步骤3
  4. 取一个紫薯剂子用手捏成窝状,放入白芸豆剂子,包严并搓圆

    紫薯芸豆月饼的做法 步骤4
  5. 放入月饼模具中

    紫薯芸豆月饼的做法 步骤5
  6. 把月饼模具扣在案板上,用手压2次,再提起月饼模具脱模即可

    紫薯芸豆月饼的做法 步骤6
  7. 做了两个迷彩的,感觉也很不错,哈哈

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