冬瓜茶

2 人做过这道菜
每到夏天,那些退休后为了锻炼身体而自己小开荒大爷大妈们种的有机绿色蔬菜们也到了丰收的季节,种的多自家吃不完就都拿来出售,渐渐地也形成了一个不大但挺红火的小小菜市,所以到了夏天我一般就不去超市和大的菜市场买菜了,而是尽量让自己和家人多吃一些无公害的蔬菜。我们这个城市的第一代都是来自全国四面八方的,慢慢的从老家拿回来的一些东北没有的蔬菜种子也在这里生根发芽了,所以在这里不但能看到东北地产的茄子、豆角、土豆、窝瓜、角瓜、玉米等,也能看到空心菜、豌豆、冬瓜、南瓜、蚕豆、红苋菜、茴香、雪里蕻等等全国各地很多种类的蔬菜。那些水灵灵的蔬菜每天早晨都是刚从地里采摘的,还带着新鲜的露水,远比那些从南方运来的不知添加了什么的蔬菜要吸引人~~
记得八月的时候看见一个大爷的地摊上有2个刚下来的冬瓜,个不大,每只也就3~4斤沉,碧绿的外皮被一层白色的粉霜薄薄的遮了一层,看起来特别的惹人喜爱,于是也没想好用来做什么菜就买了下来,后来看到大家夏天都做冬瓜茶解暑于是就熬制了冬瓜茶,冲一杯再放入大把的冰块喝起来透心凉超解暑~~
现在我们这里已经没了暑气,已是秋天的凉爽,捧着一杯冒着热气的冬瓜茶在秋日的阳光里慵懒地看着书真是一种享受。冬瓜中富含丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,与之相配的红糖能够补血养颜,所以冬瓜茶能够既饱了口腹之欲又能减肥美容,是不错的饮品~~

用料  

冬瓜 1500克
红糖 300克
冰糖 200克

冬瓜茶的做法  

  1. 将冬瓜外皮洗净切成小块拌,皮和籽都留着

    冬瓜茶的做法 步骤1
  2. 将冬瓜块放入锅中放入红糖拌匀腌制30分钟~1小时,冬瓜会出很多汤汁

    冬瓜茶的做法 步骤2
  3. 将腌制好的冬瓜放到火上,将冰糖也放入

    冬瓜茶的做法 步骤3
  4. 大火煮开,小火煮2小时

    冬瓜茶的做法 步骤4
  5. 放凉后用纱布过滤并拧干,将冬瓜里的浓缩汁尽量都挤出来,以免浪费

    冬瓜茶的做法 步骤5
  6. 将过滤出的浓汁放入瓶中冷藏保存,喝的时候盛出几勺用凉开水或冰水稀释,放入一些冰块会更凉爽

    冬瓜茶的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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冬瓜茶的答疑

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