虫草山药猪腰汤

简介

秋冬正是滋补的好季节,现在山药也上市了, 孔子就曾经说过,不时不食。意思是一定要用时令新鲜的食材。
猪腰枸杞补肾,核桃补脑。

用料  

山药 半根
猪腰 半个
虫草 5克
枸杞 10克
核桃 两个
一小勺
骨汤晶(白骨晶)
米酒 两大勺

虫草山药猪腰汤的做法  

  1. 山药去皮

    虫草山药猪腰汤的做法 步骤1
  2. 切滚刀块后马上浸泡在冷水里

    虫草山药猪腰汤的做法 步骤2
  3. 猪腰从中间切开,取出筋膜不要

    虫草山药猪腰汤的做法 步骤3
  4. 清洗猪腰三次以上,放入一小勺盐抓揉一会,然后用冷水再清洗

    虫草山药猪腰汤的做法 步骤4
  5. 放入米酒浸泡猪腰半个小时

    虫草山药猪腰汤的做法 步骤5
  6. 然后洗净再浸泡在冷水里

    虫草山药猪腰汤的做法 步骤6
  7. 砂锅烧开水,放入山药和核桃仁

    虫草山药猪腰汤的做法 步骤7
  8. 山药煮熟放入虫草继续煲

    虫草山药猪腰汤的做法 步骤8
  9. 放入猪腰和盐,煮五六分钟

    虫草山药猪腰汤的做法 步骤9
  10. 最后放入骨汤晶,煮开就停火

    虫草山药猪腰汤的做法 步骤10

小贴士

1、处理山药时一定要带手套,或者双手抹油,不然手会痒。
2、猪腰一定要按照步骤多清洗,清洗到没有味道为止。

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