奶香蛋黄月饼

月饼模具内应提前撒粉，备用。
黄油和其他此料不要拌得太发。
粉类必须过筛，以免会有颗粒。
面团松弛时间要充足，包入馅料之前，根据情况可以适量加入少量的面粉，来调节面团的软硬度。
包入馅料的时候，月饼皮的厚薄度要均匀。
压入模具的时候，要压平，要保持表面的花纹清晰。
摆入烤盘的时候，远近距离要控制得当。
模具内不要撒入过多的面粉。
烘烤的时候，喷水不要过量。
刷蛋液的时候，筛子的上面不要太多的蛋液；刷蛋液时，手的用力要轻，蛋液刷得要均匀，可以多刷一次，烘烤出来光度会更好。
烘烤时间不要太长，以免月饼表皮爆裂。