提子核桃包

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用料  

葡萄干 50克
核桃仁 50克
中筋面粉 300克
朗姆酒 50毫升
细砂糖 30克
盐3
酵母 4克
淡奶油 70克
100克
植物油 18毫升

提子核桃包的做法  

  1. 面包材料混合,揉至光滑不粘手即可,不必到扩展阶段。放置温暖的地方进行发酵

    提子核桃包的做法 步骤1
  2. 葡萄干用朗姆酒浸泡至吸饱水分,再用厨房纸擦干备用

    提子核桃包的做法 步骤2
  3. 核桃在烤箱里用150度的温度烤几分钟,取出晾凉后切碎

    提子核桃包的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团是之前的两倍大

    提子核桃包的做法 步骤4
  5. 发好的面团分成两份,按压排气后滚圆

    提子核桃包的做法 步骤5
  6. 取一份,擀成厚度约8毫米的长方形。铺上核桃碎和提子,宽边一侧如图留一些距离用来封口

    提子核桃包的做法 步骤6
  7. 卷起来,并捏紧封口。另一个也同样操作

    提子核桃包的做法 步骤7
  8. 将面包胚放进铺好油纸的烤盘里,在温暖潮湿的地方发酵至2倍大,大约40-60分钟。用锋利的刀片斜切几个刀口。烤箱预热180摄氏度,烤盘放入烤箱中层或中下层,上下火20分钟

    提子核桃包的做法 步骤8

小贴士

将柔软的长条面包胚移到烤盘的时候要非常小心注意。
里面的果干也可以选择你自己喜欢的。

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