木瓜牛奶炖燕窝

8.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(41 份)
好极了
34
挺好
6
一般
0
372
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简介

入秋了,季节转换,皮肤很容易干燥。这时候吃点燕窝,以内养外,坚持一段时间就会看到皮肤滋润光滑,水当当哦!
【挑选燕窝】
1.燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

用料  

干燕条 3g
木瓜 20g
牛奶 20ml
蜂蜜 少量

木瓜牛奶炖燕窝的做法  

  1. 把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水

    木瓜牛奶炖燕窝的做法 步骤1
  2. 泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透

    木瓜牛奶炖燕窝的做法 步骤2
  3. 泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍

    木瓜牛奶炖燕窝的做法 步骤3
  4. 把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出

    木瓜牛奶炖燕窝的做法 步骤4
  5. 顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节

    木瓜牛奶炖燕窝的做法 步骤5
  6. 加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可

    木瓜牛奶炖燕窝的做法 步骤6
  7. 木瓜去皮去籽,切小块

    木瓜牛奶炖燕窝的做法 步骤7
  8. 把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内

    木瓜牛奶炖燕窝的做法 步骤8
  9. 加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

    木瓜牛奶炖燕窝的做法 步骤9

小贴士

1. 鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。
2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3. 用明火隔水小火炖燕窝,一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。

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