花生包

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用料  

炒花生米
面粉 300g
红糖
白芝麻
白糖 50g
酵母 3g
清水 130g
荞麦 适量

花生包的做法  

  1. 炒花生米去掉花生衣,碾成花生碎(可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压),与白糖和红糖混合均匀

    花生包的做法 步骤1
  2. 面团和好,发酵至2倍大

    花生包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团排出空气,分成小面团

    花生包的做法 步骤3
  4. 擀成中间厚边缘簿的圆面皮,放入适量的花生馅

    花生包的做法 步骤4
  5. 包好,封口朝下,依次做好生坯

    花生包的做法 步骤5
  6. 蒸锅中放水,进行二次发酵,约20分钟

    花生包的做法 步骤6
  7. 大火,蒸汽了来后,约15分钟

    花生包的做法 步骤7
  8. 关火,约2-3分钟后,再揭盖即可

    花生包的做法 步骤8

小贴士

1、面团各份量不是绝对的,面粉的吸水量及个人好甜程度不同,都会有所不同;
2、荞麦可不用,直接和普通的白面团,这里用到是想和荞麦面团;

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