香菇酱意粉

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简介

中式酱混搭,将香菇,干子和肉馅加入些黄豆酱炒制,变成非常中国式的面酱来吃这西式的意粉,别有一番风味。

用料  

香菇酱意粉的做法  

  1. 将肉馅准备好,香菇和干子切成丁,大葱和姜切成末

    香菇酱意粉的做法 步骤1
  2. 在锅中烧锅水,在里面加入适量的盐,水开后加入全麦意粉煮上六,七分钟

    香菇酱意粉的做法 步骤2
  3. 煮开后捞出沥干水

    香菇酱意粉的做法 步骤3
  4. 将沥干水分的意粉倒入适量的橄榄油,搅拌均匀

    香菇酱意粉的做法 步骤4
  5. 锅烧热,倒入适量的油,下入葱和姜末

    香菇酱意粉的做法 步骤5
  6. 煸炒出香味后加入肉末翻炒

    香菇酱意粉的做法 步骤6
  7. 肉馅翻炒变色后加入香菇和香干末

    香菇酱意粉的做法 步骤7
  8. 一起翻炒几下后加入酱油和蚝油,少量的黄豆酱

    香菇酱意粉的做法 步骤8
  9. 加入适量的水一起熬煮上五分钟

    香菇酱意粉的做法 步骤9
  10. 五分钟过后加入适量的水淀粉勾芡,再加入少量的盐和胡椒

    香菇酱意粉的做法 步骤10
  11. 将煮好的香菇酱浇淋在铺上黄瓜丝的意粉上

    香菇酱意粉的做法 步骤11
  12. 撒上小葱末,简单的午餐就准备好了

    香菇酱意粉的做法 步骤12

小贴士

1. 煮意粉时, 先将水中加入适量的盐, 煮开后下入意粉, 一起煮上六, 七分钟; 不过每种不同,按自己喜欢的程度就好;
2. 煮好的意粉中加入适量的油搅拌均匀, 这样放着煮酱时面条不会粘连;
3. 炒酱时,先将葱和姜末煸炒,香味出来后加入肉馅翻炒,翻炒变色后加入香菇和香干一起翻炒,再加入适量的调料和水一起煮,最后勾芡调味。
4. 在煮好的面条上可以适量加些黄瓜丝或焯好的蔬菜, 最好加入适量的香菇酱就可以了。

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