肉丸豆腐汤

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简介

烹制简单的健康菜肴,往往被人认为不够好吃。其实简单健康的菜也可以做得很美味,就如这道【肉丸豆腐汤】,似乎看起来太清淡,但汤很美味,是用黄豆芽和鲜笋熬出来的,它是一道非常健康、营养的菜。黄豆芽长得像如意,又被称作如意长命汤。您也可以试试。

用料  

猪肉 少许
豆腐 适量
黄豆芽 适量
鲜笋 适量
鸡蛋 1个
淀粉 少许
姜片 少许
少许

肉丸豆腐汤的做法  

  1. 将猪肉切碎,加鸡蛋清、少许淀粉和盐搅匀,捏成肉丸子

  2. 将黄豆芽、鲜笋、姜片放砂锅里,加1大碗的水,烧开后加盐煲30分钟

  3. 把煲好的汤倒到锅里,放入肉丸子煮5分钟,再加入豆腐煮5分钟即可

小贴士

汤熬好后,黄豆芽、鲜笋可以留在汤里,也可以拣去不用。

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