酸辣粉

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用料  

红薯粉丝
香菜
黄豆
干红辣椒
陈醋
浓汤宝 半个
黄飞鸿麻辣花生

酸辣粉的做法  

  1. 锅内放油,开小火

    酸辣粉的做法 步骤1
  2. 然后放黄豆(凉油的时候就放黄豆)

    酸辣粉的做法 步骤2
  3. 火慢慢炸,将黄豆炸成金黄色,捞出备用!锅内留少许油

    酸辣粉的做法 步骤3
  4. 干红辣椒剪成段,放到干净的碗里

    酸辣粉的做法 步骤4
  5. 将锅内的油烧至七八成热,然后将热油浇到碗里的辣椒上,炸成辣椒油!(放辣椒的碗一定不能有水,要不会有危险的)

    酸辣粉的做法 步骤5
  6. 香菜洗净切段

    酸辣粉的做法 步骤6
  7. 葱切葱花,蒜拍破,切成小蒜粒

    酸辣粉的做法 步骤7
  8. 红薯粉丝用清水冲洗干净,然后放温水中泡软备用

    酸辣粉的做法 步骤8
  9. 拿一汤锅,锅内放水,然后放半个浓汤宝(浓汤宝的量依水量和粉丝量来定,一人份的话,1/3个浓汤宝足够)

    酸辣粉的做法 步骤9
  10. 汤开后,放入红薯粉丝煮至透明,用筷子一夹就能夹断的时候(掌握不好可以捞两根粉丝尝一下,熟了就可以,千万别煮时间太长,粉丝煮时间长了就面了,没有了劲道的口感)

    酸辣粉的做法 步骤10
  11. 关火,加少许盐调味,然后将粉丝连汤倒在盆中

    酸辣粉的做法 步骤11
  12. 粉丝顶上放葱花和蒜末

    酸辣粉的做法 步骤12
  13. 炒锅放少许油烧热

    酸辣粉的做法 步骤13
  14. 然后将热油浇到葱蒜沫上

    酸辣粉的做法 步骤14
  15. 粉丝中放炸好的辣椒油,连着碗里的辣椒一起放

    酸辣粉的做法 步骤15
  16. 然后放炸酥的黄豆

    酸辣粉的做法 步骤16
  17. 放黄豆以后,就要放黄飞鸿麻辣花生!放了麻辣花生的酸辣粉,多了一层复合的味道,而且还有花生的香酥

    酸辣粉的做法 步骤17
  18. 倒自己喜欢的量的陈醋,喜欢吃酸的,一定要多加一些

    酸辣粉的做法 步骤18
  19. 最后撒香菜段

    酸辣粉的做法 步骤19

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