黄花鱼煮豆腐

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简介

【黄花鱼煮豆腐】不仅营养丰富,还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。

用料  

黄花鱼 1条
豆腐 适量
少许
少许
辣椒 少许
蒸鱼豉油 少许
少许
胡椒粉 少许
生粉 少许

黄花鱼煮豆腐的做法  

  1. 鱼洗净,吸干水分、拍上生粉(这样煎鱼的时候不会脱皮)。放锅里煎成两面金黄,起锅备用

  2. 锅里放少许的油,放入姜、蒜、辣椒爆出香味,放入鱼和豆腐,加入蒸鱼豉油、盐、胡椒粉和少量的水,用中火煮5分钟就可以起锅了

小贴士

食物的搭配也一样的道理,搭配得好才能把食材的营养发挥到最佳水平。比如豆腐本身富含钙质,但并非都能被人体吸收,当它遇到温柔的鱼,鱼含有维生素D,可以提高人体对钙的吸收率,也就有助于提高豆腐的营养价值。而与看似有力量的肉一起煮却未必能达到最佳的效果。

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