南瓜酿鸡蛋

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简介

“父亲是梁,母亲是墙。”没有梁的房子还可避风遮雨,没有墙就不能称之为房子了。有母亲的地方才是家。我很幸运,因为我有个坚强、睿智、乐观的母亲,永远为我们挡风遮雨的母亲。
非常感谢妈妈,是她令我对美食产生了兴趣和有了对生活永不言弃的热爱。妈妈教给我的不只是厨艺,更有积极的生活态度。她在花甲之年仍坚持在老年大学的烹调班学完了两年,同时还在园艺班学习了一年,我家的阳台上常年盛开着鲜花。
妈妈不只是意味着花香和饭香,更是我们姐妹的精神支柱。姐姐妹妹定居国外很多年了,不论遇到大事小事,都会打电话跟妈妈倾诉。在妈妈这里永远没有过不去的槛,她的智慧和达观是上天给予我们最大的财富。
我爱妈妈,这无关于责任和孝道,就如爱我的孩子一样。在母亲节到来之际,做一道【南瓜酿鸡蛋】送给妈妈,愿妈妈身体健康,心情愉快。这道菜是用南瓜取代蛋黄,因为中老年人应该少吃不吃蛋黄,而蛋白、南瓜都是很好的养生食品。在此也祝所有母亲节日快乐!

用料  

南瓜酿鸡蛋的做法  

  1. 南瓜切成小块,蒸熟,捣成泥,加入盐和胡椒粉。枸杞用开水泡开

  2. 将鸡蛋煮熟,对半切开,取出蛋黄,将南瓜泥嵌入鸡蛋中,撒上芝麻,放上枸杞即可

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