四神猪肚汤

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简介

四神是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材,具有健脾开胃、帮助消化的功效,而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。

用料  

猪肚 1半个
山药 20g
茯苓 10g
莲子 20g
芡实 10g
老姜 1小块
红枣 四颗
少许

四神猪肚汤的做法  

  1. 猪肚买回来用剪刀剪开,并流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净

    四神猪肚汤的做法 步骤1
  2. 最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了

    四神猪肚汤的做法 步骤2
  3. 将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

    四神猪肚汤的做法 步骤3
  4. 捞出后用刀切成条状

    四神猪肚汤的做法 步骤4
  5. 将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净,老姜切片

    四神猪肚汤的做法 步骤5
  6. 猪肚与所有材料一起放入砂煲里,加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖2个小时,最后加盐调味即可

    四神猪肚汤的做法 步骤6
  7. 用一个猪肚炖汤吃不完,我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻,待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来,又不用解冻直接丢汤锅里,很方便的

    四神猪肚汤的做法 步骤7

小贴士

猪肚炖的时间长一点,孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些药材,那么就喝汤吧,汤很清甜的一点不油腻,很像清补凉汤。我已经煮过两次了,我家孩子就不喜欢吃渣,只喝汤,渣都给我吃了,除了猪肚好吃点,其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。

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