抹茶玛德琳

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用料  

低筋粉 60克
抹茶粉 3克
细砂糖 60克
鸡蛋 1个
黄油 60克
牛奶 12克
泡打粉 1/2小勺

抹茶玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋打散,加细砂糖搅拌均匀

    抹茶玛德琳的做法 步骤1
  2. 牛奶搅拌均匀成蛋奶液

    抹茶玛德琳的做法 步骤2
  3. 低筋粉,泡打粉,抹茶粉混合过筛,加入蛋奶液中

    抹茶玛德琳的做法 步骤3
  4. 用手抽将面粉与蛋奶液搅拌成光滑无颗粒面糊

    抹茶玛德琳的做法 步骤4
  5. 黄油隔水融化成液体,降至温热后倒入面糊中

    抹茶玛德琳的做法 步骤5
  6. 将黄油与面糊彻底搅拌至完全融合流动的状态

    抹茶玛德琳的做法 步骤6
  7. 搅拌好的面糊放冰箱冷藏1小时候,取出后室温回暖片刻

    抹茶玛德琳的做法 步骤7
  8. 装裱花袋中挤入事先抹了黄油的模具中,炉温170度,中层烤18分钟左右

    抹茶玛德琳的做法 步骤8

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