辣白菜年糕泡面

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方便面最早出现在日本,是由日本的拉面发展而来的,受日本的影响,韩国人也把方便面叫做拉面,而根据各国面食文化的习惯不同,方便面在各个国家,也有了不同的主流口味。日本基本上是豚骨、味噌、海鲜为主,中国基本是牛肉、鸡汤、排骨、麻辣等等,而在韩国,方便面无可避免的被加入了泡菜,而韩国人又把自己喜欢的另一种主食加入了方便面中,那就是韩国的国民小吃“辣年糕”,把年糕泡菜与拉面同煮,一锅烩的方法,很有点鱼与熊掌都要兼得的意思。

用料  

手指年糕 100克
辣白菜泡面 1包
韩式辣白菜 50克
年糕辣酱 50克
适量
红尖椒 适量
适量

辣白菜年糕泡面的做法  

  1. 手指年糕1包、年糕辣酱1包

    辣白菜年糕泡面的做法 步骤1
  2. 辣白菜泡面1包(其实这里用其它泡面也成,反正最后没用里面的调料包,只取了面身而已)

    辣白菜年糕泡面的做法 步骤2
  3. 韩式辣白菜1包

    辣白菜年糕泡面的做法 步骤3
  4. 汤锅注水煮沸,下入手指年糕煮至再次沸腾时加少量冷水,再次煮沸时再加冷水,如此反复3-5次,至年糕完全浮起时关火

    辣白菜年糕泡面的做法 步骤4
  5. 将煮好的年糕捞出,可以过冷水冲洗一遍亦可不冲,过水的年糕口感会更清爽,不粘腻

    辣白菜年糕泡面的做法 步骤5
  6. 面锅倒入适量水

    辣白菜年糕泡面的做法 步骤6
  7. 倒入小半包辣白菜,再加入辣年糕酱,大火煮至沸腾

    辣白菜年糕泡面的做法 步骤7
  8. 下入年糕,煮至再次沸腾时下入泡面,转小火煮1分钟后关火

    辣白菜年糕泡面的做法 步骤8
  9. 最后撒上少量红尖椒和葱,就可以开吃啦

    辣白菜年糕泡面的做法 步骤9

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