愤怒的小鸟玉米窝头

简介

给孩子做一些可爱造型的食物吧,有了这层讨巧的外衣,那种食物哪怕是他们不喜欢的,也会忍不住想要吃几口的,这也是对付挑食的孩子的一种行之有效的方法。

用料1 (主面团)

玉米粉 100克
糯米粉 50克
中筋面粉 50克
糖粉 10克
100克

用料2 (装饰)

面粉 60克
可可粉 10克
黑芝麻粉 10克
黑芝麻 适量
蛋清 适量

愤怒的小鸟玉米窝头的做法  

  1. 将主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤1
  2. 加入100克清水,搅拌均匀

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤2
  3. 揉合成均匀的面团

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤3
  4. 搓成长条状

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤4
  5. 分切成30克左右的一个的小剂子

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤5
  6. 将小剂子逐一搓圆

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤6
  7. 用稍粗一点的圆头小棍顶住中间,用掌心搓捏成圆锥状

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤7
  8. 将装饰面团用的60克面粉分成三份,一份加入可可粉,一份加入黑芝麻粉,再分别加入适量清水揉和搓圆成小面团

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤8
  9. 将白色面团与可可面团分别擀成0.3CM厚的片,白色面片用小号圆形花嘴细的那一头,刻出小圆片,做小鸟的眼睛,可可面团用小刀切出小细条,做小鸟的眉毛

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤9
  10. 另取一小块可可面团,捏成前平后尖的形状,并用剪刀剪开,做成小鸟的嘴

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤10
  11. 取两小片黑芝麻面团捏成水滴状,用剪刀剪出三道开口

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤11
  12. 将煎开的部分拉长,用牙签沿着开口处压出纹路,并用手稍稍捏合旋转,做成小鸟头部的羽毛和尾巴

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤12
  13. 最后将各个部件用蛋清粘连起来,白色面皮中间点上黑芝麻做眼珠

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤13
  14. 放入蒸锅,大火蒸二十分钟即可

    愤怒的小鸟玉米窝头的做法 步骤14

小贴士

1.玉米面中加入糯米粉,可以增加面团的粘度,吃起来口感更弹牙,但这种面团是偏硬的,可能有些人不喜欢这种口感,如果想要更软一些的口感,吃起来象馒头的,可以将主面团的配方改为——玉米粉100克、中筋面粉100克、酵母粉2克、水100克,揉和成团后盖上保鲜膜置于30度左右室温或烤箱发30分钟左右后,再次揉圆,分割整形即可;
2.三色小面团的加水比较不好控制,这个最好一点点加,一边加一边搅和,感觉干湿适中时停止,最后用掌心揉和成小团;
3.没有圆口花嘴的,可以用吸管代替切出圆片;
4.因为小鸟的造型比较复杂,单个成品的操作时间较长,所以做前面的生坯时,还未做的面团最好用保鲜膜盖上以防面团表面干枯发硬,每做好一个也要放入未开火的蒸锅盖上盖子保湿,以免面团干硬影响口感。

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