柠檬酸辣鸭

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用料  

柠檬酸辣鸭的做法  

  1. 鸭腿洗净。锅置火上,倒入清水,加入料酒、姜、盐,烧开转小火,放入鸭腿,煮10分钟

  2. 捞出放入事先准备好的冰水里,拔凉,捞出,沥干水分

  3. 辣椒洗净,切成圈;姜切成末;把辣椒圈、姜末、盐放入碗中

  4. 把柠檬汁挤入碗中

  5. 把炒锅置火上,放入烧至6成热,关火,把烧热的油倒入辣椒碗中,搅拌均匀

  6. 把鸭腿切成块,把调好的汁淋在上面即可

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