锅煮奶茶

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(326 份)
好极了
208
挺好
97
一般
10
1881
人做过这道菜

简介

早晚的天气已经能明显感觉到凉意,这两天便已经开始煮奶茶喝,暖暖的一杯抱在手中,坐在微微凉意的风里,喝一口浑身都暖融融的。自己煮的奶茶只有醇厚的茶香和奶香,茶叶与牛奶的融合丝丝滑滑,流淌在唇齿间,享受温润醇美的同时,心里更多了一份踏实和安心。

用料  

牛奶 200ml
红茶叶 5g
200ml
蜂蜜 5g

锅煮奶茶的做法  

  1. 小锅中倒入清水

    锅煮奶茶的做法 步骤1
  2. 加热至沸腾后把红茶倒入

    锅煮奶茶的做法 步骤2
  3. 煮至出茶色,出茶香,约半分钟至一分钟左右的时间

    锅煮奶茶的做法 步骤3
  4. 将牛奶倒入锅中,转小火

    锅煮奶茶的做法 步骤4
  5. 保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡,关火

    锅煮奶茶的做法 步骤5
  6. 放在一旁略晾一会儿,然后滤出茶叶

    锅煮奶茶的做法 步骤6
  7. 喝的时候调入蜂蜜

    锅煮奶茶的做法 步骤7

小贴士

1. 清水与牛奶的比例是1:1, 看起来不如100%纯牛奶货真价实,其实清水的加入更能感受到茶叶的香。
2. 红茶选择口感醇厚的品种就好,或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减,5克的茶叶配400ml液体,茶香就很浓郁了。
3. 煮茶叶的时间不宜太久,否则会有茶叶的苦涩味道。同时,为了避免苦涩味道,倒入牛奶后也不用着急搅拌,出锅时轻轻搅拌几下就好。
4. 倒入牛奶后不用等全完沸腾,锅沿冒小泡就可,以免出现奶腥味。
5. 可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话,可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入,以免破坏蜂蜜的营养成分。

锅煮奶茶的留言

暂无作者回复的留言,查看全部9条留言

参照这个菜谱,大家做出 2031 个作品

 
该菜谱创建于
47800 收藏

作者耀婕的其他菜谱