二次发酵只要20分钟,一下子感觉快手了好多。 用的是意大利香草和欧芹碎,刚出炉的时候外脆内软,放凉后超有嚼劲,这个面包我喜欢。 其实感觉更像大饼O(∩_∩)O~
2014-02-21
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咱今天晚饭不吃,饿着肚子可得好好准备明天的早餐吧!烤了这款收藏很久的面包,方子的量七个烤了三炉,第一第二炉烤着过了点,摸着硬脆(因为我忍着没吃),第三炉缩短时间,颜色稍浅摸着外脆里软(还是忍着没吃)。有做过厨友说像烧饼,我看着也是,但应该是...
2014-05-18
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加了黑芝麻的普罗旺斯香草面包(好吧,不就是大烧饼嘛!虽然我用了石板和蒸汽!)我这样中西合璧来庆祝万圣节真的好吗! #万圣节##早餐·2014年10月31日#
2014-10-30
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#欧包实验室# 这个做得很成功!这款的水量到70%,要做好的诀窍是不能揉面,只要拉伸折叠就行,而且也不用超过两次。石板和蒸汽必不可少,这样烤出来的内部组织是空洞的,外层是脆的。
2014-04-10
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Hey,2013年8月2日,盒子下厨房1周年啦! 这一年在「厨房」里收获了好多的快乐、感动和温暖,好幸运好幸运成为厨房大家庭里一员\(^o^)/.真心感谢有爱的厨房君以及善良的亲爱的你们,容我矫情地说个呗:P 相识真好!❤ p....
2013-08-02
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#烘焙进行曲# 和昨天发的那张俯拍角度稍微有那么点不同,选择障碍了,于是就..还是发上来吧哈哈。 前两天身体略不舒服,一直处于半死不活的状态,所以其实这款面包的制作我的参与程度并不高。老妈负责揉面、时间负责发酵、烤箱负责烘焙,而我,仅仅是...
2013-08-03
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女儿的#放学点心# 用的干燥的意大利香草,烤的时候就闻到特别好闻的香味,吃到嘴里喷香酥脆,很好吃的一款面包。背景是我正在绣的一副#十字绣#,所以跟大家的互动会有所减少,希望厨房君不要吃醋哟!!*^_^*
2013-05-09
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