紫薯桂花山药冰皮月饼

用料  

熟紫薯粉 10克
冰皮粉 200克
矿泉水或凉开水 210克
白油 20克

紫薯桂花山药冰皮月饼的做法  

  1. 将紫薯粉和冰皮粉混合,冲入水,搅拌成团,带上1次性手套,将面

    紫薯桂花山药冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 团揉光滑,加入白油,继续揉2分钟左右,再次变得光滑

    紫薯桂花山药冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 将面团分割成每个20克的小面团,搓圆备用,必须使用厨房称来一

    紫薯桂花山药冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 个个称量过哦

    紫薯桂花山药冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 将现成的桂花山药馅分割成每个30克,搓圆备用;(同样要全部过称)

    紫薯桂花山药冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 将冰皮面团按扁,包入月饼馅,搓圆,在熟的糯米粉中滚半圈,然后用

  7. 手再次搓圆,搓去多余的粉末

  8. 将圆球状月饼套入月饼模,按下,提起,脱模

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