陈皮红豆沙

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简介

陈皮的选择,大家尽量选品质好的,味道也好,听说产地来讲,新会的陈皮是比较好的。不过小猫在新西兰的小城市,买此类食材都是能买到就不错了,根本没得挑。

用料  

红豆 1cup
陈皮 6片
1~1.5L
红糖 适量

陈皮红豆沙的做法  

  1. 红豆提前浸泡数小时备用;陈皮如果是比较厚的那种,要提前泡软刮去白膜(因为陈皮的主要功效在于表皮,皮下白膜据说是又寒凉又味苦);我这次买的陈皮已经没有白膜了只有薄薄一片所以直接用了

    陈皮红豆沙的做法 步骤1
  2. 把泡过的红豆沥干加入电压力锅,陈皮也冲去浮尘放进去,倒入水

    陈皮红豆沙的做法 步骤2
  3. 电压力锅用豆类蹄筋那档把豆子压烂,然后把陈皮挑出不要(看起来不止6片了耶,煮烂了大概;如果用普通锅煮也一样,时间会久些;陈皮完全可以吃的,只是我之后会把红豆打成泥所以就把陈皮扔掉了,如果不打泥,直接吃红豆糖水的话,可以在最开始的时候就把陈皮切细丝,再煮,这样就可以直接吃了);然后把红豆糖水倒入盛器里

    陈皮红豆沙的做法 步骤3
  4. 比较简便的方式是用手持料理机把红豆汤打成泥,根据口味加入红糖即可;如果没有这个手持料理机,也可以转入搅拌机里面打,然后就得到顺滑香甜的红豆沙糖水啦

    陈皮红豆沙的做法 步骤4

陈皮红豆沙的留言

  • Yvonna  2年前  
    0
    小猫,红豆买哪个牌子好啊~~我上次买的红豆根本弄不成红豆沙啊。。。
    作者回复 2年前  
    我好像是在华人超市买的散装红豆唉,木牌子

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